單項選擇題豬肚的加工步驟正確的是()。
A.鹽、醋搓洗→里外翻洗→熱水燙洗→沖洗干凈
B.熱水燙洗→里外翻洗→鹽、醋搓洗→沖洗干凈
C.沖洗干凈→鹽、醋搓洗→里外翻洗→熱水燙洗
D.里外翻洗→鹽、醋搓洗→里外翻洗→沖洗干凈
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1.單項選擇題象拔蚌是世界上存活最久的動物之一,許多個體可以存活()年以上。
A.60
B.80
C.100
D.120
3.單項選擇題中華絨螯蟹又稱河蟹、毛蟹等,產(chǎn)于我國南北各水系,以江蘇陽澄湖所產(chǎn)最為著名,()前后產(chǎn)的最為肥美。
A.端午節(jié)
B.清明節(jié)
C.重陽節(jié)
D.中秋節(jié)
4.單項選擇題青蟹又稱湖蟹,在我國主要產(chǎn)于福建等沿海,現(xiàn)人工養(yǎng)殖較多;四季均產(chǎn),()所產(chǎn)青蟹最肥美。
A.3~4月
B.5~6月
C.7~8月
D.9~10月
5.單項選擇題對蝦又稱大蝦、明蝦等,是我國北部沿海特產(chǎn)之一,主要產(chǎn)于渤海灣,()盛產(chǎn)。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
最新試題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
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造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題