單項選擇題三酰甘油的碘價愈高表示下列何情況（）
A.其分子中所含脂肪酸的不飽和程度愈高
B.其分子中所含脂肪酸的不飽和程度愈
C.其分子中所含脂肪酸的碳鏈愈長
D.其分子中所含脂肪酸的飽和程度愈高
E.三酰甘油的分子量愈大
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1.單項選擇題紅細胞中還原型谷胱苷肽不足，易引起溶血是缺乏（）
A.果糖激酶
B.6－磷酸葡萄糖脫氫酶
C.葡萄糖激酶
D.葡萄糖6－磷酸酶
E.己糖二磷酸酶
2.單項選擇題白化病是由于體內缺乏哪種酶所導致的：（）
A.苯丙氨酸羥化酶
B.尿黑酸氧化酶
C.苯丙氨酸轉氨酶
D.酪氨酸酶
E.酪氨酸羥化酶
3.單項選擇題饑餓時肝的主要代謝途徑是（）
A.蛋白質的合成
B.糖的有氧氧化
C.脂肪的合成
D.糖異生作用
E.糖酵解
4.單項選擇題競爭性抑制作用的強弱取決于：（）
A.抑制劑與酶的結合部位
B.抑制劑與酶結合的牢固程度
C.抑制劑與酶結構的相似程度
D.酶的結合基團
E.底物與抑制劑濃度的相對比例
5.單項選擇題血漿中緩沖能力最強的緩沖對是（）
A.Na2HPO4/NaH2PO4
B.NaPr/HPr
C.KHCO3/H2CO3
D.NaHCO3/H2CO3
E.K2HPO4/KH2PO4