還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）