單項選擇題選用的發(fā)酵菌種必須經(jīng)常進行純化鑒定，這是因為（）

A.對產(chǎn)品質(zhì)量的影響
B.防止變異或污染其他產(chǎn)毒菌種
C.保證優(yōu)勢菌株
D.傳代擴大
E.保持良好生長繁殖環(huán)境


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1.單項選擇題超鈾元素的原子序數(shù)應(yīng)大于（）

A.27
B.92
C.102
D.80
E.50

2.單項選擇題水的渾濁度升高，表明水體受到（）

A.有機物污染
B.無機物污染
C.膠體物質(zhì)污染
D.含鈣鎂化合物的污水污染
E.微生物生長造成

3.單項選擇題鋁及搪瓷食品容器測定衛(wèi)生指標所用的浸泡液應(yīng)是（）

A.4%醋酸
B.乙醇
C.水
D.乙烷
E.高錳酸鉀溶液

4.單項選擇題在人體的熱能消耗中，變動范圍最大的是（）

A.基本代謝
B.吃食物
C.睡眠
D.體力勞動
E.喝水

5.單項選擇題超高溫瞬時滅菌法為（）

A.70～100℃持續(xù)10～31秒
B.72～95℃持續(xù)10～31秒
C.110～160℃持續(xù)1～3秒
D.100～120℃持續(xù)5～7秒
E.120～150℃持續(xù)1～4秒