單項選擇題含嘌呤最少的食物是（）
A.豬肝
B.牛奶
C.豆腐
D.豬肉
E.魚子
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1.單項選擇題維生素的生理功能不包括（）
A.保護(hù)視力
B.影響生殖功能
C.提供熱能
D.參與骨代謝
E.維持正常免疫功能
2.單項選擇題無機(jī)鹽的生理功能不包括（）
A.構(gòu)成人體組織
B.維持滲透壓
C.維持肌肉興奮性
D.構(gòu)成生物活性物質(zhì)
E.提供必需氨基酸
3.單項選擇題藥膳的組成是（）
A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調(diào)料
D.食物與調(diào)料
E.中藥與西藥
4.單項選擇題乳糖不耐癥病人不宜吃（）
A.雞蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.魚
E.兔肉
5.單項選擇題少渣膳食要點(diǎn)是（）
A.蔬菜、水果不限制
B.少用調(diào)味品
C.選用含纖維少的食物
D.少用動物油
E.注意烹調(diào)方法