單項選擇題某單位委托對一新型食品添加劑進行第二階段毒理學安全性鑒定。急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明,其一次最大耐受劑量>5000mg/kg,屬無毒類?,F(xiàn)進入第二階段試驗。對于新購買的菌株,要進行菌株基因型鑒定。鑒定的項目通常不包括()

A.rfa突變
B.uvrB突變
C.PKM101質(zhì)粒
D.PAQ1質(zhì)粒
E.對溶劑的回變數(shù)


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3.單項選擇題在20世紀50年代初期人們最初發(fā)現(xiàn)水俁灣地區(qū)出現(xiàn)奇異現(xiàn)象,貓流涎不止、瘋癲發(fā)狂、步態(tài)不穩(wěn)。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這是由于環(huán)境污染引起的公害病,稱為水俁病。水俁病的發(fā)病機制是()

A.氯化甲基汞進入胃內(nèi),再吸收入血,與腦細胞的脂類親和
B.甲基汞在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為氯化甲基汞,再吸收入血,與腦細胞的脂類親和
C.甲基汞吸收入血,與腦細胞的脂類親和,通過胎盤屏障
D.甲基汞吸收入血,與腦細胞的脂類親和,穿過血腦屏障
E.與腦細胞的脂類親和,穿過血腦屏障,侵犯部位主要在下丘腦

5.單項選擇題鐵、鋅屬于()

A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素