單項(xiàng)選擇題玉米漿在培養(yǎng)基中是作為()被廣泛使用。
A.碳源
B.氮源
C.生長因子
D.微量元素
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1.單項(xiàng)選擇題下列不是氮源功能的是()。
A.構(gòu)成菌體
B.調(diào)節(jié)代謝活動(dòng)
C.構(gòu)成代謝產(chǎn)物
D.作為補(bǔ)充碳源
2.單項(xiàng)選擇題下列不是碳源主要功能的是()。
A.提供能量
B.代謝調(diào)節(jié)功能
C.構(gòu)成菌體物質(zhì)
D.代謝產(chǎn)物的物質(zhì)基礎(chǔ)
3.單項(xiàng)選擇題下列哪些碳源屬于速效碳源()
A.淀粉
B.纖維素
C.乳糖
D.葡萄糖
4.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品屬于次級(jí)代謝產(chǎn)品的是()。
A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.細(xì)菌毒素
5.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品不屬于初級(jí)代謝產(chǎn)品的是()。
A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物堿
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題