單項選擇題發(fā)酵液的pH的上升，特別是發(fā)酵后期，大部分的原因是由于（）。

A.感染噬菌體
B.菌體死亡并產(chǎn)生菌體自溶
C.雜菌的感染
D.代謝產(chǎn)物的積累


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1.單項選擇題工業(yè)酒精要求酒精濃度達到（）%。

A.96.2
B.95.5
C.75
D.95

2.單項選擇題固定化細胞中最常用的方法是（）。

A.交聯(lián)法
B.包埋法
C.熱處理法
D.載體結合法

3.單項選擇題抗生素發(fā)酵尚未進入后期就出現(xiàn)發(fā)酵液逐漸稀化，可能是由于（）

A.感染噬菌體或罐溫升高
B.pH不正常
C.微生物代謝緩慢
D.微生物代謝過程中產(chǎn)生大量的水

4.單項選擇題聚氧乙烯氧丙稀甘油屬于（）消沫劑。

A.天然油脂
B.聚醚類
C.硅酮類
D.脂類

5.單項選擇題下列選項與溶氧系數(shù)無關的有（）。

A.攪拌
B.通風量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線速度