下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。

面粉的同類食物為（）。

（）屬于中等體力勞動。

下列說法正確的是（）。

不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

編制食譜的要求和注意事項有（）。

酸味在烹調中的主要作用有（）。

下列對“食譜”含義表述正確的有（）。

食譜編制或設計的方法有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。