生理性酸性物質(zhì)

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

生物反應(yīng)器

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵熱

DE值（葡萄糖值）

微生物工程

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？