發(fā)酵熱

霉菌

固態(tài)發(fā)酵

簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

如何防止染菌？

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

DE值（葡萄糖值）

轉(zhuǎn)肽酶功能

生理性酸性物質(zhì)

衣原體