發(fā)酵過(guò)程中染菌的判斷與檢查。

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？

限制性基質(zhì)

DE值（葡萄糖值）

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

連續(xù)發(fā)酵

生理性酸性物質(zhì)

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

厭氧發(fā)酵