麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。

發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。