以下不屬于油脂分提方法的是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）