核酸復(fù)性后，260nm處紫外吸收值明顯減少的現(xiàn)象，稱減色效應(yīng)。

核酸變性后，260nm處紫外吸收值明顯增加的現(xiàn)象，稱增色效應(yīng)。

核酸變性指雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)破壞，形成單鏈無(wú)規(guī)線團(tuán)狀態(tài)的過(guò)程。變性只涉及次級(jí)鍵的變化。

加入大量鹽使蛋白質(zhì)沉淀析出的現(xiàn)象，稱鹽析。

蛋白質(zhì)分子在實(shí)現(xiàn)其功能的過(guò)程中，其構(gòu)象發(fā)生改變，并引起性質(zhì)和功能的改變。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的別構(gòu)現(xiàn)象。