測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

保存樣品方法的要求有（）。