多項(xiàng)選擇題常見易溶化的商品有（）。

A.食糖
B.食鹽
C.氯化鎂
D.硅酸鹽
E.硝酸錳


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1.單項(xiàng)選擇題與各種糧食安全水分相平衡的相對(duì)濕度一般為（）。

A.70%左右
B.55%左右
C.60%左右
D.50%左右

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定：冷藏溫度儲(chǔ)存可控溫度在（）。

A.-4℃以下
B.15℃以下
C.16～20℃
D.5～10℃以下

3.單項(xiàng)選擇題一般微生物在（）℃時(shí)，可以很大程度上抑制生長(zhǎng)。

A.5～10
B.0～4
C.-4℃以下
D.16～20

4.單項(xiàng)選擇題反映商品的彈性、可塑性、強(qiáng)度、韌性、脆性的是商品的（）。

A.物理性質(zhì)
B.機(jī)械性質(zhì)
C.化學(xué)性質(zhì)
D.商品的結(jié)構(gòu)

5.單項(xiàng)選擇題軟膜防銹油的使用有（）等三種。

A.涂油防銹、氣相防銹、個(gè)體油封
B.涂油防銹、按包油封、個(gè)體油封
C.按剁油封、氣相防銹、個(gè)體油封
D.按垛油封、按包油封、個(gè)體油封