多項選擇題下列屬于帝王御廚的是()
A.伊尹
B.易牙
C.王小余
D.虞悰
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1.單項選擇題中式烹調(diào)高級技師屬于國家職業(yè)資格()
A.一級
B.二級
C.三級
D.四級
2.單項選擇題湖北、四川等地的許多廚師把詹王尊為祖師,每年舉行詹王會,以緬懷先賢,交友聯(lián)誼,時間在農(nóng)歷()
A.三月十八
B.六月十八
C.八月十三
D.八月三十
3.單項選擇題被后世尊為“烹飪之圣”的是()
A.伊尹
B.彭祖
C.易牙
D.詹王
4.單項選擇題被稱為我國養(yǎng)生鼻祖的是()
A.伊尹
B.彭祖
C.易牙
D.詹王
最新試題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題