“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。

所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。

明清時期，魯菜自成體系，影響了整個黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）

漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。

宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。

蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時即有“健康七妙”之稱。

高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。

保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。