單項選擇題下列關于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構的描述，錯誤的是（）。

A.天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構
B.具有三級結(jié)構的多肽鏈都具有生物學活性
C.三級結(jié)構的穩(wěn)定性主要是由次級鍵維系
D.親水基團聚集在三級結(jié)構的表面


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)一級結(jié)構是（）。

A.α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲
B.亞基集結(jié)
C.氨基酸的種類和排列順序
D.多肽鏈的螺旋、折疊

2.單項選擇題保持胃蛋白酶活性的最合適的pH值是（）。

A.2～3
B.3.5～5.5
C.＞5
D.7

3.單項選擇題只在線粒體中進行的代謝過程是（）。

A.氧化磷酸化
B.糖酵解
C.脂肪酸合成
D.磷酸戊糖途徑

4.單項選擇題機體代謝過程中產(chǎn)生最多的酸性物質(zhì)是（）。

A.碳酸
B.硫酸
C.乳酸
D.丙酮酸

5.單項選擇題與酶促反應無關的影響因素是（）。

A.底物濃度
B.激活劑
C.酶濃度
D.酶原結(jié)構

6.單項選擇題維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構的化學鍵是（）。

A.肽鍵
B.鹽鍵
C.酯鍵
D.二硫鍵

7.單項選擇題米面加工過細會導致（）。

A.維生素C嚴重損失
B.維生素B嚴重損失
C.維生素D嚴重損失
D.維生素A嚴重損失

8.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)生物學價值的高低主要取決于（）。

A.是動物蛋白還是植物蛋白
B.蛋白質(zhì)的絕對含量
C.蛋白質(zhì)與脂肪的比值
D.必需氨基酸含量與比值

9.單項選擇題下列對RNA生物合成的敘述，錯誤的是（）。

A.RNA指導的RNA合成稱為RNA復制
B.DNA指導的RNA合成稱為轉(zhuǎn)錄
C.轉(zhuǎn)錄以DNA雙鏈中的一股單鏈為模板
D.轉(zhuǎn)錄生成的RNA都是翻譯模板
E.轉(zhuǎn)錄在細胞核中進行

10.單項選擇題在DNA復制中，RNA引物的作用是（）。

A.使DNA聚合酶活化并使DNA雙鏈解開
B.提供5’-P末端作為合成新DNA鏈的起點
C.提供5’-P末端作為合成新RNA鏈的終點
D.提供3’-OH末端作為合成新DNA鏈的起點