多項選擇題膳食纖維對人體健康有益的是（）

A、通便防癌
B、降低血清膽固醇
C、輔助治療糖尿病
D、能吸附某些食品添加劑
E、促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收


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1.多項選擇題黃曲霉毒素在下列哪種情況下，可被破壞（）

A、強(qiáng)堿
B、加熱至攝氏280度
C、真空干燥
D、氧化
E、強(qiáng)酸

2.多項選擇題一般來說，植物油脂比動物油脂好的原因在于（）

A、植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B、多吃也不致引起肥胖
C、植物油含多不飽和脂肪酸比動物油高
D、植物油供給的熱能比動物油高
E、植物油的消化率比動物油高

3.多項選擇題下列說法中，不正確的有（）

A、地方性甲狀腺腫是一種由于缺碘造成的地方病，攝入碘越多就越能預(yù)防地方性甲狀腺腫
B、克汀病主要發(fā)生在青少年，因為其生長發(fā)育需碘量大，因此缺少的越多就越容易患病
C、地方性氟病的主要發(fā)病機(jī)理是破壞鈣磷代謝
D、土壤污染具有長期性、復(fù)雜性、間接性和綜合性等特點
E、鎘污染時，污染物是含鎘的工業(yè)廢水經(jīng)過土壤農(nóng)作物間接到達(dá)人體的

4.多項選擇題下列哪些不屬于地下水源（）

A、淺層地下水
B、深層地下水
C、泉水
D、宅溝水
E、泯溝水

5.多項選擇題生活飲用水的感官性狀良好是指（）

A、色度不得超過15度
B、無異臭和異味
C、不得含有任何有害物質(zhì)
D、渾濁度不超過3度
E、不得含有肉眼可見物