單項選擇題鮮黃花菜(也叫金針菜)含有(),當進食大量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。
A.秋水仙堿
B.黃曲霉素
C.龍葵素
D.亞硝胺
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1.單項選擇題有下列情形之一的,按未取得《餐飲服務許可證》查處()。
A.擅自改變餐飲服務經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的
B.《餐飲服務許可證》超過有效期限但不從事餐飲服務的
C.不使用以其他形式非法取得的《餐飲服務許可證》從事餐飲服務的
D.餐飲服務提供者違法受處罰的
2.單項選擇題《餐飲服務許可審查規(guī)范》規(guī)定,特大型餐館,大型餐館,供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構)食堂,供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂的墻壁應采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料,粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等場所,有()以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
3.單項選擇題《餐飲服務許可審查規(guī)范》中明確,建筑工地食堂的備餐專間入口處應設置()設施。
A.洗手
B.消毒
C.更衣
D.以上都是
4.單項選擇題《餐飲服務許可審查規(guī)范》要求,中型餐館,快餐店,供餐人數(shù)300人以下的學校食堂,供餐人數(shù)50~500人的機關、企事業(yè)單位食堂的涼菜間面積應該()。
A.≥3m2
B.≥4m2
C.≥5m2
D.≥6m2
5.單項選擇題《餐飲服務許可審查規(guī)范》規(guī)定,特大型餐館,大型餐館,供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構)食堂,供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂應距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源()以上。
A.25m
B.35m
C.45m
D.55m
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根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品時,有向銷售者索取()或者化驗單的權利。
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