以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

生甜餡制作的原則是（）

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。