發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

由于溶原性細菌的染色體已經整合有病毒DNA，因而對各類噬菌體的感染都具有“免疫性”。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。