多項選擇題在對流干燥中，物料表面溫度近似等于空氣濕球溫度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
A.提高空氣溫度
B.降低其相對濕度
C.改善空氣與物料間的接觸和流動情況
D.增加空氣流動
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1.多項選擇題物料中通常根據(jù)水分與物料的結(jié)合狀況不同，將水分分為（）。
A.游離水
B.化合水
C.非結(jié)合水
D.結(jié)合水
2.單項選擇題當濕空氣流量大時，濕球表面汽化的水量很少，可認為空氣流過濕球時，其溫度t和濕度H（）。
A.保持不變
B.相等
C.增加
D.減少
3.單項選擇題當水汽分壓力等于該空氣溫度下的飽和蒸氣壓ps時，表明濕空氣被水汽飽和，已達到水汽分壓力的（）。
A.最低值
B.平均值
C.最高值
4.單項選擇題冷凍干燥法需要很低的壓力，物料中的水分通常以溶液狀態(tài)或結(jié)合狀態(tài)存在，必須使物料冷卻到（），以保持冰為固態(tài)。
A.-5℃以下
B.-7℃以下
C.2℃以下
D.0℃以下
5.單項選擇題絕熱飽和過程的進行結(jié)果一方面表現(xiàn)為空氣的冷卻，另一方面又表現(xiàn)為空氣的增濕，故稱為絕熱（）過程。
A.冷卻
B.恒速干燥
C.降速干燥
D.冷卻增濕
最新試題
為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進料液進行適當?shù)模ǎ?/p>
題型：單項選擇題
微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
題型：多項選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
膜的透過特性取決于細孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴散系數(shù)。通過細孔的溶液量與整個膜的透水量之比愈小，同時水在膜中的擴散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
題型：單項選擇題
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項選擇題
膜分離過程是在（）下進行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。
題型：單項選擇題
簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
題型：問答題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項選擇題
油炸對食品的影響有哪些？
題型：問答題
膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。
題型：單項選擇題