單項(xiàng)選擇題嬰幼兒缺乏維生素D和鈣，會(huì)發(fā)生何種疾?。浚ǎ?/strong>
A.佝僂病
B.骨質(zhì)疏松癥
C.干眼病
D.腳氣病
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1.單項(xiàng)選擇題在制作烤鴨時(shí)用到的上色的物質(zhì)是下列哪種？（）
A.食鹽
B.醬油
C.糖
D.醋
2.單項(xiàng)選擇題缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病。（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
3.單項(xiàng)選擇題防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：（）
A.加堿水洗被污染的食物
B.食品防霉
C.制定食品中最高允許含量
D.加熱破壞毒素
4.單項(xiàng)選擇題2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（）
A.奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足
B.奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低
C.產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確
D.以上說(shuō)法都正確
5.單項(xiàng)選擇題食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度（）
A.0-5℃
B.0-（-29℃）
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）
最新試題
淀粉藍(lán)法測(cè)定空氣中氨，要求試劑水很嚴(yán)格，應(yīng)該選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
空氣中顆粒物與人體健康有直接關(guān)系的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定水中氯仿的水樣應(yīng)該盡快分析，若于冰箱內(nèi)保存，一般也不應(yīng)超過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：?jiǎn)柎痤}
當(dāng)采血量小于0.5ml 時(shí)可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題
保健食品中的α-亞麻酸測(cè)定方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不適于有機(jī)污染物的分離和富集的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采血過(guò)程要特別注意的是（）、（）
題型：填空題
氯化鋇法測(cè)定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
機(jī)體吸收的氟，由尿排出的有50%～70%，故常用尿氟作為生物檢測(cè)指標(biāo)，檢測(cè)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題