單項選擇題下列關(guān)于米酒制作過程的敘述,正確的是()。

A.為防止雜菌污染,糯米飯蒸熟后應(yīng)立即加入酒曲
B.酒曲與糯米飯混合,酒曲的多少不影響發(fā)酵結(jié)果
C.發(fā)酵過程中盡量少打開容器,能防止其他菌污染
D.制作過程中兩次淋水使用的水,均應(yīng)該是自來水


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1.單項選擇題下列微生物與食品制作的對應(yīng)關(guān)系,錯誤的是()。

A.乳酸菌——制作泡菜
B.酵母菌——釀酒
C.醋酸菌——制作米醋
D.細菌——制作醬油

3.單項選擇題乳酸菌能用來制作()。

A.面包
B.酸奶
C.啤酒
D.饅頭

4.單項選擇題下列食品中,不需要借助發(fā)酵技術(shù)的是()。

A.蘋果醋
B.西瓜汁
C.酸奶
D.泡菜

5.單項選擇題家庭制作甜米酒時,常常需要向煮熟的糯米中加入()

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.藍細菌
D.醋酸菌

最新試題

在生物學(xué)研究中,進行實驗法研究最先的步驟應(yīng)該是()

題型:單項選擇題

與高等植物水稻相比,草履蟲是僅有一個細胞的“袖珍”生物,但也能進行獨立的生活。下列有關(guān)草履蟲的說法錯誤的是()

題型:單項選擇題

下列有關(guān)細胞膜的敘述,錯誤的是()

題型:單項選擇題

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題型:單項選擇題

2012年2月9日,在上??萍拣^內(nèi)創(chuàng)新成果展上,一只活蹦亂跳的“人耳鼠”吸引了眾人眼球,它的背上長了只“人耳軟骨”(如圖)。這項技術(shù)有望取代傳統(tǒng)以雕刻肋軟骨為主的耳再造模式,從結(jié)構(gòu)層次上看,鼠背上長出的“人耳軟骨”屬于()

題型:單項選擇題

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題型:單項選擇題

魯山是山東省四大高山之一,請你根據(jù)我們所學(xué)的知識作出正確的選擇,下列描述中能構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng)的是()

題型:單項選擇題

生物圈中有著多種多樣的生態(tài)系統(tǒng),其中為人類提供飲用、灌溉及工業(yè)用水的水源,在調(diào)節(jié)氣候等方面也有重要作用的生態(tài)系統(tǒng)是()

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在探究“光照對鼠婦生活的影響”這一實驗時,下列說法不正確的是()

題型:單項選擇題

“山水林田湖草是一個生命共同體”的生態(tài)文明理念,強調(diào)了生態(tài)是各種自然要素相互依存統(tǒng)一發(fā)展的自然系統(tǒng)。關(guān)于上述觀點理解不正確的是()

題型:單項選擇題