多項選擇題涼拌菜樣品的采集、運輸和保存過程應注意的問題是（）

A.樣品在接近原儲藏溫度下（或迅速冷卻至2-5℃）條件下，盡快送實驗室進行檢驗
B.冷凍運輸
C.獨立無菌包裝
D.無菌操作
E.防止過度潮濕


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品定義中焙烤食品包括（）

A.三明治
B.饅頭
C.漢堡包
D.發(fā)酵肉制品
E.肉包子

2.多項選擇題關(guān)于嬰兒配方食品的微生物限量標準，以下說法正確的是（）

A.粉狀樣品微生物指標應符合GB10765-2010的標準要求
B.液態(tài)樣品微生物指標應符合商業(yè)無菌要求
C.菌落總數(shù)≤1000CFU/g
D.0-6個月嬰兒配方食品阪崎腸桿菌不得檢出
E.不得檢出沙門氏菌

3.多項選擇題生活飲用水標準檢驗方法（GB/T5750.12-2006）規(guī)定總大腸菌群的檢測方法有（）

A.多管發(fā)酵法
B.ELISA法
C.濾膜法
D.平板計數(shù)法
E.酶底物法

4.多項選擇題關(guān)于單核細胞增生李斯特氏菌，以下說法正確的是（）

A.在穿刺點周圍產(chǎn)生狹小的透明溶血環(huán)
B.有動力，沿穿刺線可呈傘狀生長
C.可引起食源性疾病，嚴重者產(chǎn)生HUS
D.為革蘭氏陽性短桿菌
E.過氧化氫酶陽性

5.多項選擇題可用于分離沙門氏菌的選擇性培養(yǎng)基有（）

A.MYP
B.HE
C.XLD
D.BS
E.PALCAM