單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚皮特點的是()
A.皮面大
B.無破孔
C.皮厚實
D.皮下肉多
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題魚皮是用軟骨魚()的厚皮加工制成。
A.背部
B.腹部
C.頭部
D.尾部
2.單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚肚特點的是()
A.板片大
B.色澤淡黃
C.厚薄不均
D.半透明
3.單項選擇題下列魚肚中質(zhì)量最差的是()
A.毛肚
B.黃魚肚
C.鲴魚肚
D.鰻魚肚
4.單項選擇題品質(zhì)最佳的燕窩是()
A.官燕
B.毛燕
C.血燕
D.暹羅燕
5.單項選擇題品質(zhì)最好的魚翅顏色應(yīng)是()
A.黃白色
B.灰黃色
C.青色
D.黑色
最新試題
中西結(jié)合,用料廣而精,調(diào)味清而醇,擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法,善烹生猛海鮮、善制精美點心,是()地方風(fēng)味流派特色。
題型:單項選擇題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型:判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
題型:判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型:判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點,若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
題型:判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息,宴會預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會方面的()。
題型:單項選擇題
保持菜單對顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
題型:單項選擇題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
抽象式雕刻比較活潑,趣味性強,不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。
題型:判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題