單項選擇題西餐零點服務頭盤，撤盤時作法正確的是（）。
A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先詢問得到允許后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，無需詢問立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服務員后才能撤下
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1.單項選擇題（）姿態(tài)不符合服務員正確站姿要領。
A.目光上揚
B.肩平挺胸
C.兩腿相靠，直立
D.直腰收腹
2.單項選擇題西式早餐服務中，西方客人一般會飲用（），服務員應在客人就座后，馬上提供該項服務，并把餐巾打開為客人鋪放好。
A.葡萄酒
B.雞尾酒
C.咖啡或茶
D.白蘭地或啤酒
3.單項選擇題西餐接受預定的服務員要能熟練地回答客人的問題，（）并做好相關記錄。
A.積極向客人提出就餐建議
B.積極介紹餐餐廳的布置
C.為客人解釋餐廳的由來
D.向客人介紹就餐方法
4.單項選擇題大型宴會活動（特別是冬、春兩季）要設立專人管理的（），為客人提供方便。
A.小房間
B.休息間
C.衣帽間
D.小客廳
5.單項選擇題下列白酒屬于清香型的是（）。
A.郎酒
B.汾酒
C.古井貢酒
D.雙鉤大曲
最新試題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙嫞_定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題