單項(xiàng)選擇題酒水日常保管中，罐裝酒品與木塞酒類（）的保管方法不同。

A.酒瓶
B.酒體
C.瓶口朝向
D.酒色


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1.單項(xiàng)選擇題對憂郁型賓客，服務(wù)員要（）。

A.行走迅速，語言簡練，同時(shí)提供時(shí)間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴和服務(wù)最具影響力和代表的是（）。

A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式

3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員用端托方法展示菜肴時(shí)應(yīng)站在（）視線最佳位置上。

A.第一主賓
B.主人
C.全體賓客
D.副主人

4.單項(xiàng)選擇題（）是賓客最高層次的心理需求。

A.生理需求
B.安全需求
C.自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求
D.社會交往的需求

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于四大菜系的是（）。

A.四川菜
B.廣東菜
C.上海菜
D.山東菜