單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)內(nèi)氣體成分會(huì)影響食品保存時(shí)間的是()庫(kù)。
A.魚
B.肉
C.蛋、奶
D.菜、果
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1.單項(xiàng)選擇題二氧化碳濃度對(duì)()庫(kù)食物保質(zhì)時(shí)間有影響。
A.魚
B.肉
C.菜
D.A和B和C
2.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)航線船舶魚、肉庫(kù)庫(kù)溫以()為宜。
A.0℃以下
B.-8~-10℃
C.-10~-12℃
D.-18~-20℃
3.單項(xiàng)選擇題短航線船舶魚、肉庫(kù)庫(kù)溫以()為宜。
A.0℃以下
B.-8~-10℃
C.-10~-12℃
D.-18~-20℃
4.單項(xiàng)選擇題壓縮制冷裝置中制冷劑由高壓變?yōu)榈蛪菏且裕ǎ┰榉纸琰c(diǎn)。
A.電磁閥
B.回?zé)崞?br />
C.膨脹閥
D.蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥
5.單項(xiàng)選擇題制冷劑在蒸發(fā)器中流動(dòng)在完全汽化前()不增高。
A.焓值
B.比容
C.干度
D.溫度
最新試題
當(dāng)冷凝溫度不變時(shí),制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度越低,則制冷系數(shù)越大。
題型:判斷題
制冷劑蒸發(fā)吸熱是在冷凝器中完成的。
題型:判斷題
蒸發(fā)器出口管徑大于21mm時(shí),感溫包應(yīng)貼在()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱力膨脹閥選用外平衡式的依據(jù)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制冷系統(tǒng)中熱力膨脹閥選得太大,會(huì)使()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
載冷劑和制冷劑都是采用汽化吸熱的方法來制冷的。
題型:判斷題
一個(gè)循環(huán)過程中,單位質(zhì)量制冷劑所吸收的熱量與所消耗的機(jī)械功之比叫制冷系數(shù)。
題型:判斷題
在對(duì)魚類進(jìn)行微凍保鮮時(shí)應(yīng)注意掌握魚艙的溫度不高于-4℃。
題型:判斷題
正確選擇膨脹閥的尺寸和調(diào)節(jié)其過熱度,可得到較合理的蒸發(fā)壓力和溫度。
題型:判斷題
干燥劑硅膠吸水后由深藍(lán)色變?yōu)榉奂t色,不能再重復(fù)利用。
題型:判斷題