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填空題在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中（）氨酸和（）氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負電，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。

1.填空題細胞色素C，血紅蛋白的等電點分別為10和7.1，在pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是（）、（）。

2.填空題蛋白質(zhì)處于等電點時，所具有的主要特征是（）、（）。

3.填空題蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個，分別是（）和（）。

4.填空題Edman反應(yīng)的主要試劑是（）；在寡肽或多肽序列測定中，Edman反應(yīng)的主要特點是（）。

5.填空題紫外吸收法（280nm）定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因為大多數(shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有（）氨基酸、（）氨基酸或（）氨基酸。