微生物引起鮮肉的變化： （1）肉的成熟和自溶，肉的成熟賦予肉一種特殊的香味和鮮味； （2）肉的腐??； （3）肉的霉壞。
最新試題
低溫對微生物（）
簡述大腸桿菌的形態(tài)特點與培養(yǎng)特性。
簡述病原菌毒力因子的組成。
簡述病毒抗原成分的構成。
簡述新城疫病毒的分類地位及其主要特性。
下列病毒中，可以導致家禽腫瘤的是（）
有些桿菌分裂后兩兩相連，稱為（）
以引起母豬流產為主要癥狀的病原體有哪些？
典型的炭疽桿菌菌落的性狀為（）
霉菌孢子是（）