特殊特性是指（）

工藝流程圖不包括（）。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責任人是（）。

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

半成品貯存、充填及包裝車間等應處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）

乳制品倉庫應設(shè)置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。

乳制品生產(chǎn)車間應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

過程的持續(xù)改進的主要內(nèi)容是（）

實施ISO14001環(huán)境管理體系，企業(yè)就不存在污染問題了。

主動性的績效測量是（）。