下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）