麥芽使用時水分一般不超過（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥芽干燥的目的有（）