判斷題核黃素、生物素、葉酸和維生素C等均屬于水溶性維生素。

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2.單項選擇題一個酶經(jīng)過多次純化后，下面哪個說法正確？（）

A.總活力增加，比活力增高
B.總活力增加，比活力減少
C.總活力增加，比活力不變
D.總活力減少，比活力增高

3.單項選擇題唾液淀粉酶經(jīng)透析后，水解淀粉的能力顯著降低，是因為（）。

A.酶蛋白變性
B.失去了激活劑離子
C.失去了輔酶
D.酶量減少

4.單項選擇題下列關(guān)于酶蛋白和輔因子的敘述，哪一點是錯誤的？（）

A.全酶中，酶蛋白和輔因子單獨存在時都沒有催化作用
B.一種酶蛋白只與一種輔因子結(jié)合成一種全酶
C.一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合成一種全酶
D.輔助因子直接參與反應(yīng)

5.多項選擇題使酶具有高催化效應(yīng)的因素是（）

A.酸堿催化
B.共價催化
C.鄰近定向效應(yīng)
D.分子張力的形成