單項(xiàng)選擇題下列品種屬于內(nèi)蒙內(nèi)味的土特產(chǎn)原料是()。

A.魚(yú)制品
B.豬肉制品
C.奶制品
D.蛋制品


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的綠茶品種多,名茶也較多,如()。

A.茉莉花茶
B.烏龍茶
C.西湖龍井
D.磚茶

2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)筵席在繼承中發(fā)展,在創(chuàng)新中得到充實(shí)、完善和提高,如何繼承,應(yīng)注意的是()等五點(diǎn)。

A.力保名牌精益求精
B.苦練基本功提高工藝
C.努力學(xué)習(xí)理論,武裝中國(guó)宴席
D.學(xué)習(xí)西式宴會(huì)中的長(zhǎng)處

3.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)烹飪對(duì)水的要求是識(shí)水性、知水味、()。

A.理化檢驗(yàn)
B.衛(wèi)生達(dá)標(biāo)
C.選好水

5.單項(xiàng)選擇題下列膨松劑中屬于復(fù)合膨松劑的是()。

A.食堿
B.小蘇打
C.泡打粉
D.臭粉