白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。

動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。

小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。

食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。

雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。

蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止營養(yǎng)流失。

滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。

食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。

造型形象分類法是根據構成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。