單項選擇題標定儀器前，用（）法測定出樣品的水分含量，之后進行儀器基準值標定。
A.蒸餾法
B.直接干燥法
C.卡爾費休爾法
D.肉類水分速測儀
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1.單項選擇題下列（）不是食品快速檢測實驗室通風要求必選項。
A.安裝排風裝置
B.風向符合定向氣流原則
C.配備通風柜
D.排風裝置材料具有耐酸堿及防止化學試劑腐蝕的特性
2.單項選擇題以下屬于外部質(zhì)量控制手段的有（）。
A.空白試驗
B.盲樣測試
C.人員比對
D.能力驗證
3.單項選擇題膠體金快速檢測技術(shù)以（）作為顯示標記物。
A.抗體
B.抗原
C.檢測線
D.膠體金顆粒
4.單項選擇題孔雀石綠快速法檢測的樣品含量為20mg/kg 時，適宜的處理方法為（）。
A.提出警告
B.查封魚店
C.取樣送檢
D.暫停銷售，留樣復檢
5.單項選擇題pH 計法是指當酶活性受到抑制時，會使被催化底物產(chǎn)生的酸性物質(zhì)（），此時可利用反應體系中酸堿程度的變化判定待測物質(zhì)的含量。
A.增多
B.減少
C.不變
D.消失
最新試題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應當（）。
題型：單項選擇題
盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核，考核合格標準為盲樣測試結(jié)果正確率大于（），或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為（）。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
下列哪項檢測技術(shù)是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應的原理展開食品檢測的（）。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題