油菜籽可以長期貯藏。（）

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

白皮小麥，出粉率高。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

簡述大豆走油赤變的原因。