烹飪原料的整形之美突出表現(xiàn)了烹飪原料自然線條之美，給人以樸實無華、完美新穎、實惠淳樸質感。

宴席尾聲，顧名思義是指在宴席即將結束時上桌供人們享用的一組美食。

意念練習法就是在沒有原材料或對某種原材料非常熟悉時，在大腦中進行某種原料的造型練習的一種方法。

（）在我國烹飪工藝中占有重要的一席之地，是我國烹飪藝術百花園中的奇葩。

（）是餐廳服務人員諸多美的前提和基礎。

面食由于具有一定的可塑性，可以制作成多種多樣的造型來滿足宴席要求。

原料本身之色的搭配是指利用烹飪原料的自然色彩進行科學搭配美化菜肴。

筵席冷盤的設計要有一定的季節(jié)性，一般夏季適宜制作一些（）冷菜。

烹飪藝術造型中常見的形式類法則有整齊漸次、對稱均衡、對比調(diào)和、節(jié)奏韻律和（）

美學是研究美和藝術美的科學，其中包括了美的本質是什么、美的特征、美同真善的關系，美感與快感的關系，藝術美的創(chuàng)造等。