單項選擇題插花法是將原料切成薄片,()或疊制后,用牙簽插成不同花形造型的點綴花。
A.壓制
B.卷制
C.滾制
D.包制
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1.單項選擇題將經過加工的各種裝飾花型,圍擺、鑲嵌在整盤的四周或中心,此技法稱()。
A.裝飾點綴花
B.制作點綴花
C.應用點綴花
D.形式點綴花
2.單項選擇題料花加工是將原料加工成剖面為不同圖案的坯料,而后加工成()料花。
A.平面形
B.雙面形
C.單面形
D.多面形
3.單項選擇題料花的加工方法,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。
A.手撕法
B.剝離法
C.削法
D.剁法
4.單項選擇題點綴花可以起到彌補主菜()不足的作用。
A.色彩
B.風格
C.食量
D.多少
5.單項選擇題點綴花的類別劃分可以按點綴花雕刻造型()劃分。
A.手段
B.形式
C.類別
D.區(qū)別
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