單項(xiàng)選擇題對(duì)于機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐，通氣帶入發(fā)酵液的攪拌混合能占總量的（），其余的（）則為機(jī)械攪拌輸入。
A.10%，90%
B.40%，60%
C.80%，20%
D.30%，70%
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1.單項(xiàng)選擇題空氣過(guò)濾系統(tǒng)中貯氣罐的作用不正確的是（）。
A.利用重力沉降作用分離部分油霧
B.維持穩(wěn)定的空氣壓力
C.防止由于往復(fù)式空壓機(jī)所產(chǎn)生的脈沖而引起的壓力波動(dòng)
D.升高罐內(nèi)空氣溫度，使相對(duì)濕度下降
2.單項(xiàng)選擇題恒速干燥階段又稱(chēng)為表面汽化控制階段，主要排除（）。
A.游離水
B.結(jié)構(gòu)水
C.冷凝水
D.氣態(tài)水
4.判斷題錘式粉碎機(jī)的作用力主要為剪切力。
最新試題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
只要滿(mǎn)罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題