單項選擇題GB/T10786—2006規(guī)定，（）中固形物測定方法相同。
A.水果罐頭和蔬菜罐頭
B.水產罐頭和蔬菜罐頭
C.水果罐頭和畜肉禽罐頭
D.水果罐頭和黏稠的粥罐頭
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1.單項選擇題標明凈含量為454g的罐頭，允許單罐短缺量為（）
A.13.6g
B.15.0g
C.22.7g
D.18.2g
2.單項選擇題200g一罐的水果罐頭送檢時應不少于（）件。
A.3
B.4
C.5
D.6
3.單項選擇題罐頭食品的關鍵控制點在于原材料的驗收及處理、真空封口工序和（）工序。
A.清洗
B.防腐
C.殺菌
D.包裝
4.單項選擇題海帶絲具備（）包裝后，才成為果蔬類罐頭。
A.商業(yè)無菌
B.玻璃罐
C.馬口鐵罐
D.復合薄膜袋或其他包裝容器
5.單項選擇題罐頭食品感官檢驗環(huán)境最適宜的溫度和相對濕度為（）
A.21～25℃，40%
B.25～28℃，60%
C.25～28℃，40%
D.21～25℃，60%