單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于發(fā)酵的描述，錯誤的是（）。

A.發(fā)酵的底物有糖類、有機(jī)酸、氨基酸等
B.發(fā)酵過程的氧化與有機(jī)物的還原相偶聯(lián)
C.發(fā)酵過程中，有機(jī)物被部分氧化，釋放出少量的能量
D.發(fā)酵過程需要外界提供電子受體


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1.單項(xiàng)選擇題嗜熱微生物嗜熱的生理基礎(chǔ)是（）。

A.存在熱穩(wěn)定性因子
B.細(xì)胞膜脂組成中有大量的不飽和、低熔點(diǎn)脂肪酸
C.細(xì)胞壁、細(xì)胞膜排斥H+或把H+從胞內(nèi)排出
D.可以把OH+從胞內(nèi)排出

2.單項(xiàng)選擇題介導(dǎo)細(xì)菌接合作用的是（）。

A.F因子
B.轉(zhuǎn)座子
C.鞭毛
D.R因子

4.單項(xiàng)選擇題帶有某種質(zhì)粒的細(xì)菌有時對于幾種抗生素或其他藥物呈現(xiàn)抗性，該質(zhì)粒是（）

A.致育因子
B.抗性因子
C.Col質(zhì)粒
D.毒性質(zhì)粒

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于描述螺旋對稱殼體特征參數(shù)的是（）。

A.構(gòu)成螺旋的蛋白質(zhì)亞基的總數(shù)
B.螺旋長度
C.螺旋直徑
D.蛋白質(zhì)亞基大小