單項選擇題維生素B1缺乏時出現(xiàn)的消化道蠕動減慢、消化液比較少、食欲不振等癥狀的原因是因為：（）
A.維生素B1能抑制膽堿酯酶的活性
B.維生素B1能促進胃蛋白酶的活性
C.維生素B1能促進胰蛋白酶的活性
D.維生素B1能促進膽堿酯酶的活性
E.維生素B1能促進胃蛋白酶原的激活
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1.單項選擇題哪種維生素是天然的抗氧化劑并常用食品添加劑：（）
A.維生素B1
B.維生素K
C.維生素E
D.葉酸
E.泛酸
2.單項選擇題哪種維生素能被氨甲喋呤拮所抗：（）
A.維生素B6
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素B1
E.遍多酸
3.單項選擇題維生素B2以哪種形式參與氧化還原反應：（）
A.輔酶A
B.NAD+、NADP+
C.輔酶Ⅰ
D.輔酶II
E.FMN、FAD
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