單項選擇題在糕點包裝的配料表中，各配料應按照制造或加工食品時加入量的（）順序排列。
A.遞增
B.遞減
C.無要求，可隨意
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1.單項選擇題測定可可制品的細度時，取可可粉10g，置于已知質量的標準篩中，用250mL（）攪拌洗凈樣品，揮發(fā)溶劑后，移入干燥箱內烘干。
A.乙醇
B.乙醚
C.石油醚
D.丙酮
2.單項選擇題下列不屬于巧克力細度測定方法的是（）
A.直接干燥法
B.千分尺法
C.刮板法
3.單項選擇題孔徑試驗篩（0.280～2.50mm）是（）生產企業(yè)必備的出廠檢驗設備。
A.冰糖
B.白砂糖
C.方糖
D.綿白糖
4.單項選擇題用面包體積儀測定面包比容，測定時應取出（）放入待測面包，拉開插板使填充物自然落下。
A.待測面包
B.面包模塊
C.填充物
D.插板
5.單項選擇題糕點通則（GB/T20977—2007）中面包的比容應小于（）
A.3mL/g
B.5mL/g
C.7mL/g
D.9mL/g