單項(xiàng)選擇題最新的《中國居民膳食指南》中建議輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水()ml。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
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1.單項(xiàng)選擇題以不切斷為原則的推刀法為()
A.切
B.剁
C.剞
D.斬
2.單項(xiàng)選擇題按皮是將下好的面劑用掌根將其按扁,呈中間稍厚,()稍薄的圓皮。
A.四周
B.兩邊
C.兩面
D.上面
3.單項(xiàng)選擇題()的油溫一般在七成熱以上時(shí)方可將生坯下鍋炸制,并迅速翻動(dòng),使其受熱均勻。
A.涼油炸
B.溫油炸
C.熱油炸
D.大油炸
4.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米產(chǎn)于()沁縣檀山一帶。
A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省
5.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米具有()、晶瑩、蠟黃、松軟甜香的特點(diǎn)。
A.圓亮
B.圓滑
C.圓潤
D.圓美
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果醬屬于()
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水晶蝦餃屬于()
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高筋面粉適用于()
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吉士粉呈()
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顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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能增加面點(diǎn)甜味的是()
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)()的原因之一。
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杭州小籠包是()面點(diǎn)。
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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川式點(diǎn)心的代表品種是()
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